Pai Mu Tan, die “weiße Pfingstrose”, ist wohl einer der berühmtesten weißen Tees aus China und wird in der Provinz Fujian angebaut. Nach dem Pflücken wird er an der Sonne getrocknet und dann vorsichtig geröstet.
Zubereitung
Einen Teelöffel Tee mit 70-80°C heißem Wasser (250 ml) aufgießen und 2-3 Minuten ziehen lassen.
Zutaten
Weißer Tee aus kontrolliert biologischem Anbau | Nicht-EU-Landwirtschaft | Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-006
Land Österreich