- Profi Brotbackkorb aus 100% nachhaltigem Peddingrohr für ca 0,7kg bis 1kg Teig
- Den Teig in der Gärform mit ausreichend Mehl bestäuben und entsprechend ruhen lassen in der Brotbackform
- traditionelle Brotbackformen mit Rillenmuster; verbessert die Krustenbildung wie beim Profi Bäcker im Holzbackofen oder beim Brot selber backen
- 100% Organic und nicht nur zum Brotbacken auch als Brotkorb sehr gut geeignet; Ideal für Roggen- oder Weizenmehlbrot, Landbrot, rustikales Brot, Vollkornbrot, Sauerteigbrot
- Inklusive Brotschaber; so kann der Teig und das Brot leicht portioniert werden; verleiht dem Brot nicht nur seine typische Form und Teiggärung; durch sein natürliches Design auch perfekt als Brot- oder Brötchenkorb für den Frühstückstisch
traditioneller Gärkorb (35cm)
Der Gärkorb in ovaler Form und mit einer Länge von 35cm wird aus natürlichem Peddigrohr und in traditioneller Flechtweise in Handarbeit hergestellt.
Das Material für diesen Korb wird aus dem Stamm der Rattanpalme gewonnen und ist seit langer Zeit den Einheimischen als bestes Material für Brotkörbe bekannt. Es ist also ein Naturprodukt und damit auch zu 100% nachhaltig und ideal für die Zubereitung von klassischem Korbbrot.
Sauerteig muss bevor er im Backofen gebacken werden kann in einer dunklen und warmen Umgebung reifen und "gehen". Durch dieses "gehen" wird der Teig luftig und locker und viel bekömmlicher außerdem erhält das Brot durch den Gärkorb seine typische Form mit Rillen. Der Korb ist also der perfekte Begleiter für das Backen mit Sauerteig.
Die Eigenschaften von einem Brotkorb aus Peddigrohr sind vor allem das Speichern von Wärme und das Rohr kann die austretende Feuchtigkeit aufnehmen und regulieren. Der Gärprozess ist so optimal eingestellt und eine gleichmäßige Porung und tolle Kruste mit den typischen Rillen wie beim Bäcker in einer traditionellen Backstube wird zum Kinderspiel! Ist das Brot fertig und kann frisch angeschnitten werden, ist der Korb nicht überflüssig sondern kann einfach als Brotkorb verwendet werden. Das Leinentuch fängt ihr Krümel auf und das Reinigen ist ein Leichtes.
Anwendung:
- Brotteig vorbereiten, Größe und Form des Gärkorbs grob beachten
- ausreichend Mehl im Gärkorb verteilen und den Teig hinein legen
- mit einem Tuch den Teig abdecken und anschließend "gehen" lassen
- für eine einfache Entnahme kann die Gärform einfach gestürzt werden
- Überschüssiges Mehl abklopfen und Teigreste mit lauwarmem Wasser beseitigen
Nicht als Brotbackform im Ofen verwenden
Lieferumfang: ein Brotkorb, ein Leinentuch und ein Schaber
Land Österreich