Ruf Panna Cotta

Panna cotta ist die berühmteste italienische Nachspeise. Es handelt sich um eine Reihe von Süßspeisen aus Sahne oder Schlagsahne. Die Zubereitung einer klassischen Panna cotta erfordert ein wenig Kochkunst und Zeit, da die Sahnemischung nach dem Kochen oder Erhitzen fest werden muss. Diese cremige Nachspeise ist definitiv nicht "schnell". Diese Version der raffinierten mediterranen Spezialität braucht jedoch viel weniger Zeit für die Zubereitung und das Beste daran ist, dass sie nicht gekocht werden muss. Einfach Milch einrühren und nach italienischer Art genießen. Die Panna cotta kann mit der dazugehörigen fruchtig-frischen Erdbeersauce getoppt werden. Für die Zubereitung benötigen Sie 300 g Milch und 200 g Sahne. Gießen Sie 300 ml lauwarme Milch in eine hohe Rührschüssel. Das Sahnepulver hinzufügen und mit einem elektrischen Handrührgerät (Schneebesen) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe etwa 1 Minute lang verrühren. Dann 200 g Sahne zugeben und auf niedrigster Stufe verrühren. Nun das flüssige Dessert in Dessertgläser oder einzelne Förmchen gießen. Die Mischung sollte mindestens 2 Stunden lang im Kühlschrank gekühlt werden. Vor dem Servieren mit Erdbeersauce garnieren und nach Belieben garnieren.

Zutaten: Panna Cotta Mix 80g (Zucker, modifizierte Stärke, Gelatine, Maltodextrin, Aroma), Erdbeerfruchtsauce: (Erdbeeren (30%), Wasser, Zucker, Fruktose-Glukosesirup, Säureregulatoren: zitronensäure, Natriumcitrate, Calciumcitrate; Frucht- und Pflanzenfarbenextrakte Karotte und Färberdistel, Geliermittel: Pektine; Verdickungsmittel: Xanthan; Aromen, Konservierungsmittel: Kaliumsorbat).

Das fertige Produkt enthält:
100g Portion (153g) RDE *
Energie (kJ) 756 kJ 1157 kJ 14%
Energie (kcal) 181 kcal 277 kcal 0%
Fett 10,9 g 16,7 g 24%
davon gesättigte Fettsäuren 6,5 g 9,9 g 50%
Kohlenhydrate 17,2 g 26,3 g 10%
davon Zucker 15,3 g 23,4 g 26%
Eiweiß 3,5 g 5,4 g 11 %
Salz 0,1 g 0,15 g 3%

* Referenzwert für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal).

Zutaten:
Panna Cotta Mix 80g (Zucker, modifizierte Stärke, Gelatine, Maltodextrin, Aroma), Erdbeerfruchtsoße: (Erdbeeren (30%), Wasser, Zucker, Fruktose-Glukosesirup, Säureregulatoren: zitronensäure, Natriumcitrate, Calciumcitrate; Frucht- und Pflanzenfarbenextrakte aus Karotten und Färberdisteln, Geliermittel: Pektine; Verdickungsmittel: Xanthan; Aromen, Konservierungsmittel: Kaliumsorbat)

RUF Lebensmittelwerk KG Oldenburger Straße 1, 49610 Quakenbrück Sie benötigen noch: 300 ml Milch (1,5 % Fett) 200 g Sahne Zubereitung: 300 ml lauwarme Milch in ein hohes Rührgefäß geben. Das Cremepulver hinzufügen und mit einem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) auf niedrigster Stufe kurz verrühren, dann auf höchster Stufe etwa 1 Minute aufschlagen. 200 g flüssige Sahne zugeben und auf niedrigster Stufe unterrühren. Das flüssige Dessert in Dessertgläser oder in Portionsformen füllen und mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren evtl. stürzen und mit der Erdbeer-Soße anrichten. Zubereitung für Panna Cotta mit Erdbeer-Soße 1er Pack