Land Österreich
Benedetto Carpano kreierte 1786 dieses antike Rezept und begründete damit die italienische Tradition der Wermut-Weine.
Carpano Antica Formula ist der ursprünglichste Werrmut Italiens, der erste Wermut der Geschichte überhaupt, zusammengemischt aus Weißwein, Moscato aus dem Piemont und gehaltvollen süditalienischen Weinsorten. Sein einzigartiges Aroma verdankt er den Aufgüssen aus sorgsam gewählten Bergkräutern mit einem Hauch Vanille.
Carpano Antica Formula wird kalt serviert als Aperitif oder zur Abrundung nach dem Abendessen. Kenner verwenden ihn aber auch als Zutat für raffinierte Cocktails und zur Zubereitung einer speziellen Variante der Klassiker wie dem renommierten Negroni oder dem klassischen Americano. Zu den jüngsten Kreationen gehört der Cocktail "Prince of Wales", einem der meistverkauften Cocktails in der renommierten Lounge Bar Rivoli im Hotel Ritz in London.
Von Carpano Antica Formula gibt es stets nur eine beschränkte Menge, die in wertvolle Flaschen aus geblasenem Glas abgefüllt wird. Das 1786 erstellte Originaletikett wird auch heute noch verwendet.
Hersteller: Fratelli Branca Distillerie
Herkunft: Italien
Farbe: Dunkelrot (mit Farbstoff)
Aroma: Gewürzen, getrocknetes Obst, Sternanis, Vanille
Geschmack: Harmonisch, Bittersüß
Alkoholgehalt: 16,5 % vol
Antonio Benedetto Carpano schuf im Jahre 1786 den ersten Bitterapéritif der Welt, in dem er hochwertige italienische Weine mit einem Extrakt aus über 50 herzhaften Kräutern und Gewürzen versetzte - Antica Formula.
Die ursprüngliche Antica Formula wurde nun in limitierter Menge neu aufgelegt. Besonders sind das historische Design der mundgeblasenen Flasche, das Original Etikett und der traditionelle Korkverschluss mit rotem Siegel. Eine Flaschennummer auf jedem Etikett unterstreicht die streng limitierte Menge an Antica Formula.
Auszeichnungen:
- Bester Wermut mit 95 Punkten im Jahr 2014 bei der Falstaff-Spirits-Gala- Bester Wermut im Jahr 2017/2018 beim Falstaff Bar- & Spirits Guide
Farbe: Rot.
Nase: Intensiv, Gewürze, Wein.
Geschmack: Rund, komplex, Gewürze, intensive Noten von Wein.
Abgang: Lang anhaltend.
Doch welche Eigenschaften verleihen dem Aperitif dieses Potential? Zum einen bestimmt die ausgewählten, seit 1786 unveränderten Zutaten, über deren genaue Zusammensetzung schon der Erfinder von Antica Formula – Antonio Benedetto Carpano – Stillschweigen hegte. Einzig die Kombination von Weißwein, Piemonteser Moscato und weiteren, feinen Weißweinen aus Süditalien ist bekannt, die mit allerlei Zugaben verfeinert wird. Hierbei entsteht der unverwechselbare Charakter, der sich bereits in der Nase bemerkbar macht. Wenn die Flüssigkeit ins Glas läuft, vermischt sich der Duft von Wein mit feiner Vanille, einem angenehmen Hauch Anis und getrockneten Orangenscheiben. Am Gaumen setzt sich das sinnliche Abenteuer fort und verschmilzt mit sanften Bitternuancen.
Herkunftsland: Italien
Der Antica Formula ist ein ganz besonderer und vor allem geschichtsträchtiger Premium-Wermut.
Das Rezept stammt aus dem Jahre 1786 und wurde von Benedetto Carpano geschaffen.
Damit schuf er das Rezept für den wahrscheinlich ersten Wermut und stieß eine lange währende Tradition italienischer Spirituosen an.
Noch heute wird der Antica Formula mit demselben Etikett versehen wie bereits 1786 und ebenfalls nach dem gleichen Rezept von Benedetto Carpano produziert.
In der Nase beste Noten von Vanille aus Madagaskar und Safran aus dem Iran. Ergänzt von dezenten Schleiern aus Mandeln und Rosinen.
Ein runder und ausgewogener Geschmack durch Wiederaufnahme der Aromen aus der Nase. Der Antica harmoniert ausgezeichnet mit Bitterorange, Datteln, Kakao und Safranaromen.
Antica Formula 16,5% vol. - Wermut - Hersteller/Importeur: Eggers und Franke Holding GmbH Konsul-Smidt-Str. 8 J, D-28217 Bremen 1er Pack
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Steckbrief: .
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Carpano Antica Formula ist der italienische Wermut par excellence, der erste Wermut der Geschichte, zusammengesetzt aus Weißwein, Muskateller aus dem Piemont und gehaltvollen süditalienischen Weinsorten.
Hersteller: Fratelli Branca Distillerie S.r.l.
Weinart: Wermut
Geschmack: trocken
Land: Italien
Anbaugebiet: Lombardei (IT)
Aroma: Zitrusfrucht, gedörrte Früchte, würzig
Antica Formula Vermouth 1 LiterAntica Formula Vermouth in der Ein-Liter-Flasche ist ein Premium-Vermouth des italienischen Herstellers Fratelli Branca in Mailand, die vor allem für ihren zweiten Vermouth, Punt e Mes, bekannt sind. Kreiert wurde der Carpano Antica Formula Vermouth allerdings von Antonio Benedetto Carpano, einem Turiner Weinhändler, im Jahre 1786. Damit begründete Carpano die italienische Tradition der Wermut-Weine, die auf deutsche Wurzeln zurückgeht: Carpano war ein Liebhaber deutschen Wermuts - und als kultivierter Mann ein großer Verehrer Goethes. Der von ihm kreierte Carpano Antica Formula Vermouth war bald so berühmt, dass er viele Nachahmer fand, unter anderem 100 Jahre später den Punt e Mes. Dennoch bleibt der Carpano Antica Formula Vermouth der ursprüngliche Vermouth Italiens, der aus hervorragenden Muskateller-Weinen und erstklassigen Kräutern nach einem geheimen Rezept hergestellt wird. Der Carpano Antica Formula Vermouth, der nur in kleinen Mengen produziert wird, stellt sich im Glas mit tiefroter Farbe und einem intensiven, würzigen Aroma vor, das von einer dezenten Vanille-Note veredelt wird. Er beeindruckt am Gaumen durch sein komplexes und vielschichtiges Geschmackserlebnis, das reicher und voller ist als jedes anderen Vermouth. Sein Geschmack ist perfekt ausgewogen zwischen bitteren und süßen Elementen.Deshalb eignet sich Carpano Antica Formula Vermouth ganz hervorragend zur Herstellung hochwertiger und aromatischer Cocktails wie etwa Manhattan, Martini Extra Dry oder Negroni.
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Antica Formula Carpano 1liter